Kako se "home manageri" iliti mi "obične" žene nosimo sa izazovom svakodnevnog prehranjivanja obitelji? Ima dana kada smo pretrpane sa poslovnim i obiteljskim obavezama, dolazimo kasno kući gdje nas čekaju gladna (čitaj glasna) usta, a ipak im želimo na stol staviti zdrav obrok. Rješenje je u kuhanju na veliko i zamrzavanju domaćih (polu)gotovih jela.
Vjerovali ili ne, "iskusne" kuharice na ovaj način u jednom danu mogu pripremiti 15-30 gotovih jela koja je potrebno samo odmrznuti i podgrijati. Ako mrzite samu pomisao na to da bi cijeli dan trebale biti zatvorene u kuhinji, kuhajte i zamrzavajte svaki drugi dan po jedno jelo na način da udvostručite ili čak utrostručite količine u receptu i polako ali sigurno i vaš će zamrzivač imati dostatne zalihe domaćih gotovih jela.
Ova metoda pripremanja obiteljskih obroka je vrlo popularna jer štedi vrijeme i novac te osigurava zdravu prehranu bez obzira na nedostatak vremena s kojim se suočavate tijekom radnih dana.
Prije nego krenete u akciju, saznajte koje namirnice i jela zadržavaju kvalitetu i nakon zamrzavanja, te koliko dugo ih možete čuvati u svom zamrzivaču:
-
juhe i variva, punjene paprike, sarma, jela od graha - do 4 mjeseca
-
mesne štruce i savijače, pečeno meso i riba, pečene i punjene palačinke - do 3 mjeseca
-
kruh i peciva - do 3 mjeseca
-
slastice (sitni kolači, torte, pite) - do 3 mjeseca
Zatim provjerite koje namirnice već imate u svom domu. Napravite inventuru svog hladnjaka, zamrzivača, kuhinjskih ormarića i špajze.
Provjerite i reklamne letke trgovačkih lanaca, te ovisno o namirnicama na akciji isplanirajte što ćete kuhati. Kupite veće količine, ali samo onoliko koliko ste sigurni da ćete potrošiti.
Odlučite što ćete kuhati i kada, prikupite recepte i ispišite potrebne količine namirnica, te na temelju toga sastavite shopping listu.
Važno: ovaj način kuhanja nije lagan. Potrebno je uložiti stanovito vrijeme i napor kako bi se sakupili prikladni recepti, isplanirali obroci, izradile shopping liste i nabavile sve potrebne namirnice. I ne zaboravimo vrijeme za kuhanje.
Nekoliko savjeta za zamrzavanje (polu)gotovih jela:
-
začine, pa čak i sol dodajte jelu nakon odmrzavanja
-
isto je i sa ostalim namirnicama, kao npr. jaja i vrhnje koja se dodaju pred kraj kuhanja
-
nakon kuhanja ocijedite juhu, te odvojeno zamrznite meso, povrće i juhu
-
tjestenina, riža, puding, kuhani krumpir i tvrdo kuhana jaja nisu prikladni za zamrzavanje - s obzirom da su to namirnice čija priprema je brza, dodajte ih u polugotovo jelo nakon odmrzavanja
Nakon što ste skuhali svoja domaća (polu)gotova jela, brzo i dobro ih ohladite, spremite ih u vrećice za zamrzavanje ili kvalitetne plastične spremnike, jasno obilježite (stavite naljepnicu s datumom pripreme i nazivom jela) i uredno složite u svoj zamrzivač.
Domza5
Dodaj stranicu u favorite
Dodaj RSS kanal
